Mermelada de higos

Deliciosa mermelada para aprovechar en la temporada de higos con la ayuda de la Monsieur Cuisine

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Tiempo total 50

Plato Acompañamiento, Desayuno

Cocina Española

Raciones 4 tarros

Calorías 2750 kcal

Lavar y preparar los higos
Lava los higos y quítales el rabito.
Puedes pelarlos o dejarlos con piel (la piel aporta textura y color).
Córtalos en mitades o cuartos.
Triturar
Pon los higos en el vaso de la Monsieur Cuisine Smart.
Tritura 10 segundos / velocidad 5 si quieres una mermelada con trozos, o más tiempo si la prefieres más fina.
Añadir el azúcar y el limón
Agrega el azúcar y el zumo de limón.
Mezcla 5 segundos / velocidad 3.
Cocinar
Programa 35 minutos / 100 °C / velocidad 2, sin cubilete y con el cestillo en lugar de la tapa para que evapore y espese.
Si ves que queda líquida, añade 5–10 minutos más, pero vigilando para que no caramelice demasiado.
Comprobar textura
Pon una cucharadita en un plato frío. Si al enfriar espesa y no se desliza fácilmente, está lista. Si no, cocina unos minutos más.
Envasar
Vierte la mermelada caliente en tarros esterilizados.
Cierra y colócalos boca abajo 5 minutos para hacer vacío.
Luego, deja enfriar y guarda en un lugar fresco y oscuro.

💡 Consejos

Si los higos son muy dulces, puedes reducir el azúcar a 400 g sin problemas.
Para una mermelada más espesa, añade ½ sobre de pectina o un poco de manzana triturada al inicio.
Si la vas a consumir pronto, puedes guardarla directamente en la nevera sin hacer el vacío.

Keyword desayuno, higos, mermelada