Mermelada de higos
Deliciosa mermelada para aprovechar en la temporada de higos con la ayuda de la Monsieur Cuisine
Equipment
- Monsieur Cuisine
Ingredientes
- 1 Kg Higos maduros
- 500 Gr Azucar
- Zumo de 1 limón
Elaboración paso a paso
- Lavar y preparar los higosLava los higos y quítales el rabito.Puedes pelarlos o dejarlos con piel (la piel aporta textura y color).Córtalos en mitades o cuartos.
- TriturarPon los higos en el vaso de la Monsieur Cuisine Smart.Tritura 10 segundos / velocidad 5 si quieres una mermelada con trozos, o más tiempo si la prefieres más fina.
- Añadir el azúcar y el limónAgrega el azúcar y el zumo de limón.Mezcla 5 segundos / velocidad 3.
- CocinarPrograma 35 minutos / 100 °C / velocidad 2, sin cubilete y con el cestillo en lugar de la tapa para que evapore y espese.Si ves que queda líquida, añade 5–10 minutos más, pero vigilando para que no caramelice demasiado.
- Comprobar texturaPon una cucharadita en un plato frío. Si al enfriar espesa y no se desliza fácilmente, está lista. Si no, cocina unos minutos más.
- EnvasarVierte la mermelada caliente en tarros esterilizados.Cierra y colócalos boca abajo 5 minutos para hacer vacío.Luego, deja enfriar y guarda en un lugar fresco y oscuro.
Notas
💡 Consejos
- Si los higos son muy dulces, puedes reducir el azúcar a 400 g sin problemas.
- Para una mermelada más espesa, añade ½ sobre de pectina o un poco de manzana triturada al inicio.
- Si la vas a consumir pronto, puedes guardarla directamente en la nevera sin hacer el vacío.