Pasa, que vamos a cocinar.

Hola, soy Lola, y te doy la bienvenida a este rincón de recetas para el día a día. Aquí la idea es sencilla: cocinar rico, entender lo que estamos haciendo y disfrutar del plato sin complicarnos más de la cuenta.

Puede que hoy te apetezca una tortilla, que tengas media calabaza esperando en la nevera o que quieras sacar más partido a tu freidora de aire. Empieza por ahí. No hace falta tener un menú perfecto para ponerse el delantal.

Cocina de siempre, con la ayuda de hoy

En este recetario conviven las cazuelas y las sartenes de toda la vida con la freidora de aire y Monsieur Cuisine. Cada forma de cocinar tiene su sitio: elige la que te venga mejor según el tiempo, los utensilios y las ganas que tengas.

Las recetas llevan cantidades, raciones y tiempos orientativos, pero no vamos a quedarnos en un escueto «cocina hasta que esté listo». También encontrarás pistas para reconocer una patata tierna, ajustar una crema o saber cuándo conviene bajar el fuego. Con los electrodomésticos, consulta siempre las indicaciones de tu modelo.

Los pequeños detalles cuentan

Secar bien unas patatas, dejar espacio en la cesta o pochar una cebolla sin prisas puede cambiar bastante el resultado. Por eso hay sitio para explicar esos detalles, proponer acompañamientos y comentar los tropiezos más habituales.

Y si te falta un ingrediente o prefieres otro acabado, busca las variantes y los consejos al final de cada receta. Puedes ir adaptando los platos a tu mesa, respetando las cantidades importantes y comprobando los ingredientes si hay alergias.

¿Por dónde empezamos?

Abre el recetario, elige algo que te apetezca y lee los pasos antes de encender el fuego. Deja los ingredientes preparados, busca los utensilios y vamos al lío. La cocina se hace mucho más llevadera cuando sabes cuál es el siguiente paso.