Compota de manzana y canela en Monsieur Cuisine
Una compota de manzana sencilla, con limón y canela y sin azúcar añadido. Ajusta la textura para acompañar yogur, tostadas o un postre.
La compota permite aprovechar manzanas de otoño que siguen en buen estado, aunque hayan perdido algo de firmeza. La fruta se cocina con poca agua y después se deja más rústica o se tritura, según el uso que quieras darle. Prueba antes de añadir cualquier endulzante: unas manzanas maduras pueden ser suficientes por sí solas.
Los ajustes están pensados como referencia para Monsieur Cuisine Smart. Consulta el manual de tu versión, respeta el nivel máximo y no utilices Turbo con ingredientes calientes. La canela en rama se retira antes de triturar; no debe quedar junto a las cuchillas.
Paso a paso
- Pela las manzanas y retira corazones, semillas y partes dañadas. Pesa 600 g de fruta limpia y córtala en dados de unos 2 cm. Rocía con el limón mientras terminas de preparar.
- Coloca la fruta, el agua y la rama de canela en el vaso correctamente montado. Cierra con tapa y vaso medidor según el manual, sin superar la marca máxima.
- Programa 18 minutos a 100 °C, giro inverso, velocidad 1. Estos ajustes cocinan y mezclan sin buscar una trituración fina; adapta la función equivalente si tu modelo utiliza otra denominación.
- Detén el aparato y espera a que cesen las cuchillas. Abre despacio, alejando la cara del vapor. Comprueba que un dado se aplaste fácilmente; si sigue firme, cocina 2–4 minutos más con los mismos ajustes.
- Retira la canela. Para una compota rústica, aplasta suavemente con una cuchara fuera del vaso. Para una textura lisa, deja enfriar y tritura 20 segundos a velocidad 5; baja los restos con el aparato detenido y repite si hace falta.
- Prueba el punto de limón y sirve templada o fría. Si la reservas, pásala a recipientes limpios y refrigera sin dejarla durante horas a temperatura ambiente. No es una conserva estable fuera de la nevera.
Los consejos de Lola
Mezclar dos variedades de manzana aporta un sabor más equilibrado. Si queda muy espesa, añade agua a cucharadas; si está ligera, úsala como salsa para yogur o gachas.
No hace falta llenar varios tarros para aprovechar la receta. Prepara una cantidad manejable y congela porciones si quieres guardarlas más tiempo. No se incluye un procedimiento de esterilización o envasado para conserva.
Redacción de Chequebo · Actualizada el 18/10/2026
