Crema de remolacha y manzana en Monsieur Cuisine
Una crema de color intenso con remolacha cocida, manzana y puerro. Suave, ligeramente dulce y fácil de ajustar en el robot.
La remolacha y la manzana forman una crema de otoño distinta, con un color muy vivo y un equilibrio agradable entre dulzor y acidez. Utilizar remolacha ya cocida reduce el tiempo; solo hay que preparar una base de puerro y patata, añadir el resto y ajustar el limón al final.
La mezcla puede manchar, así que trabaja con cuidado y limpia el vaso pronto. Respeta el límite de llenado y las instrucciones de tu versión de Monsieur Cuisine para triturar líquidos calientes. Si prefieres evitar ese paso, deja que la preparación se enfríe más antes de procesarla, siempre dentro de las recomendaciones del fabricante.
Paso a paso
- Limpia el puerro y pela la patata y la manzana. Trocea los tres ingredientes. Corta también la remolacha y protege la superficie de trabajo de posibles manchas.
- Introduce el puerro en el vaso y pica 5 segundos a velocidad 5. Detén el aparato y baja los restos de las paredes con la espátula.
- Añade el aceite y rehoga 5 minutos a 100 °C, velocidad 1, usando la tapa o accesorio de ventilación indicado para tu modelo.
- Incorpora patata, manzana y caldo sin superar la marca máxima. Cocina 15 minutos a 100 °C, velocidad 1, hasta que la patata esté tierna.
- Añade la remolacha cocida y programa 4 minutos a 90 °C, velocidad 1, solo para calentarla e integrar sabores. Abre siguiendo el procedimiento seguro del fabricante.
- Deja bajar la temperatura y tritura progresivamente con el método autorizado para preparaciones calientes. Añade limón, sal y pimienta. Sirve con una cucharadita de yogur si te apetece.
Los consejos de Lola
Si la crema queda demasiado espesa, añade caldo en pequeñas cantidades y mezcla de nuevo. Si queda ligera, evita hervirla con fuerza; sírvela como una crema más fluida o añade un poco de patata cocida.
El yogur es opcional y puede sustituirse por una alternativa vegetal sin azúcar. Comprueba las etiquetas si necesitas adaptar la receta por alergias o intolerancias.
Redacción de Chequebo · Actualizada el 4/10/2026
