Hummus de zanahoria en Monsieur Cuisine
Un hummus suave de garbanzos y zanahoria, con tahini, limón y comino. Ideal para untar, acompañar verduras o preparar tostadas.
La zanahoria cocida aporta un toque dulce y un color cálido a este hummus. Es una forma sencilla de preparar un aperitivo para compartir o una base para tostadas, y permite aprovechar garbanzos ya cocidos. Ajusta el limón y el comino al final: es mejor empezar con una cantidad moderada y corregir después.
Para conseguir una textura fina, escurre bien los garbanzos y reserva parte del agua solo para ajustar. Los programas y velocidades pueden variar entre versiones de Monsieur Cuisine; comprueba en el manual qué función corresponde a triturar y no introduzcas la espátula por la tapa mientras las cuchillas estén en movimiento.
Paso a paso
- Pela las zanahorias y córtalas en rodajas de tamaño uniforme. Cuécelas con el método y accesorio de vapor indicado para tu modelo hasta que se atraviesen con facilidad, aproximadamente 18–20 minutos.
- Retira las zanahorias siguiendo las instrucciones de seguridad y deja que pierdan parte del calor. Vacía y seca el vaso antes de continuar.
- Introduce los garbanzos, la zanahoria, el tahini, el limón, el ajo, el comino, el aceite y una pizca de sal. Añade primero 60 ml de agua.
- Tritura 30 segundos a velocidad 6. Detén el aparato, abre según el procedimiento del fabricante y baja la mezcla de las paredes con la espátula.
- Tritura de nuevo 45–60 segundos aumentando progresivamente hasta velocidad 8, siempre que tu modelo permita esos ajustes. Añade agua a cucharadas hasta obtener una crema que mantenga la forma, pero se extienda con facilidad.
- Prueba y corrige de sal, limón o comino. Pasa el hummus a un cuenco, añade un hilo de aceite y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
Los consejos de Lola
Si quieres una textura todavía más fina, utiliza garbanzos muy tiernos y retira las pieles que se desprendan con facilidad. No es imprescindible, pero reduce la sensación granulosa.
Sirve con pan, bastones de verduras o como base de un bocadillo. Conserva el hummus refrigerado en un recipiente cerrado y usa utensilios limpios al servir.
Redacción de Chequebo · Actualizada el 4/10/2026
