Cocina tradicional
¿Qué te apetece cocinar hoy? Busca un plato, escribe ese ingrediente que tienes en la nevera o elige tu aparato. Aquí tienes ideas con pasos bien explicados y trucos para llevarlas a tu mesa.
Cocina tradicionalPorrusalda vasca de puerro y patata
Guiso vasco sencillo y reconfortante de puerros, patatas y zanahoria, cocinado lentamente para obtener un caldo ligado sin triturar las verduras.
Cocina tradicionalOlla gitana murciana con pera y calabaza
Potaje murciano de garbanzos y alubias con calabaza, pera, judías verdes y un majado de almendra, pan y hierbabuena.
Cocina tradicionalPollo guisado con patatas y puerro
Pollo de cazuela con patatas, puerro y zanahoria. Un guiso sencillo con salsa ligada y tiempos claros para cocinar las piezas por dentro.
Cocina tradicionalAlubias blancas con chorizo y acelgas
Un guiso de alubias blancas con chorizo, zanahoria y acelgas. Parte de legumbre ya cocida y consigue un caldo ligado sin largas esperas.
Cocina tradicionalVerduras laminadas al horno sobre tomate
Berenjena, calabacín y tomate en láminas sobre una base de cebolla y pimiento. Un plato de horno para aprovechar las últimas verduras de verano.
Cocina tradicionalBizcocho de chocolate y pera
Un bizcocho de cacao con peras de otoño y trocitos de chocolate. La fruta se coloca sobre la masa para dejar porciones jugosas y fáciles de cortar.
Cocina tradicionalGarbanzos con espinacas y majado de pan
Garbanzos salteados con espinacas, ajo y un majado de pan, comino y pimentón. Un plato de inspiración andaluza que parte de legumbre cocida.
Cocina tradicionalBerenjenas rellenas de arroz y tomate
Berenjenas asadas con un relleno de arroz, su propia pulpa y tomate. Un plato de horno para aprovechar las últimas berenjenas de temporada.
Cocina tradicionalArroz con leche, canela y limón
Arroz con leche de textura cremosa, con canela y piel de limón. Cantidades para cuatro raciones y consejos para ajustar el espesor al enfriar.
Cocina tradicionalCrema de calabaza y zanahoria en cazuela
Calabaza, zanahoria y una cazuela: poco más hace falta para una crema reconfortante. Vamos a darle sabor y a dejar la textura a tu gusto, sin complicaciones.
Cocina tradicionalGachas dulces de matalahúva con picatostes
Postre tradicional granadino de harina tostada, leche, matalahúva, canela y limón, servido templado con pequeños picatostes crujientes.
Cocina tradicionalMigas de pan con uvas, chistorra y panceta
Migas doradas con ajos, chistorra, panceta y uvas de temporada. Un plato tradicional de sartén con cantidades y señales claras para acertar el punto.
Cocina tradicionalBuñuelos de viento rellenos de crema de limón
Buñuelos de viento ligeros y huecos, rellenos con una crema pastelera de limón y terminados con una fina capa de azúcar glas.
Cocina tradicionalConejo guisado con uvas y romero
Guiso de conejo dorado con cebolla, vino blanco, romero y uvas de otoño añadidas al final para conservar su forma y equilibrar la salsa.
Cocina tradicionalFideuá marinera con rape, gambas y mejillones
Fideuá valenciana de fideo fino con rape, gambas, mejillones y un sofrito de tomate y pimiento rojo, cocinada en paella hasta absorber un caldo de pescado aromático.
Cocina tradicionalTarta fina de manzana y canela
Una tarta sencilla de manzana con base crujiente, fruta laminada y un brillo ligero de mermelada. Ideal para aprovechar la temporada.
Cocina tradicionalArroz meloso de setas y tomillo
Arroz de grano redondo cocinado con setas y caldo caliente, removido lo justo para dejar una textura melosa sin pasarlo.
Cocina tradicionalAlbóndigas de pavo en salsa de tomate y puerro
Albóndigas tiernas cocinadas en una salsa casera de tomate y puerro. Un plato de cazuela fácil de acompañar con arroz o pan.
Cocina tradicionalLentejas guisadas con calabaza y espinacas
Un guiso de otoño suave y completo, con lentejas, calabaza y espinacas. La cazuela trabaja despacio para dejar un caldo sabroso y ligado.
Cocina tradicionalTortilla de patatas con cebolla
Patatas bien tiernas, cebolla pochada y una tortilla jugosa, pero cuajada. Vamos paso a paso, incluida la vuelta, para que la prepares con confianza.